رشاقة وتغذيةمعلومات تغذوية ودراساتموسوعة بيت المقالات

فوائد الجوز عين الجمل

تعرف على فوائد الجوز

أولاً هو عبارة عن ثمرة تنتمي لإحدى أشجار جنس الجوزيات كما أن بذور (الجوز) مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة خاصة البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية، الجوز مثل غيره من البذور يجب معالجته وتخزينه بطريقة سليمة .

من الممكن تناول الجوز (عين الجمل) محمصاً أو نيئاً، مملحاً أو خالياً من الملح كما أنه مفيد للمخ، حيث أن تناول 7 حبات من عين الجمل مفيد لصحة المخ ويبقي الذهن صافيًا، كما انه يختلف كثيرًا عن “الجوز الأسود” من حيث المعلومات الغذائية وثراؤه بالمواد المغذية .

مقارنة بين ثمرة الجوز الإنجليزية وثمرة الجوز السوداء من حيث المواد المغذية:

ثمرة الجوز السوداء

ثمرة الجوز الإنجليزية

القيمة الغذائية لكل 100 غرام

9.9

13.7

الكربوهيدرات (بالغرام)

24.1

15.2

البروتين (بالغرام)

50.1

56.1

الأحماض الدهنية غير المشبعة (بالغرام)

35:15

47:9

نسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة إلى الأحادية

6.8

6.7

الألياف (بالغرام)

61

98

الكالسيوم (بالغرام)

3.1

2.9

الحديد (بالغرام)

0.58

0.54

فيتامين ب 6 (بالغرام)

3.4

3.1

الزنك (بالغرام)

 

الفيتامينات والمعادن التي يحتويها الجوز

  1. فيتامين e” حيث يحتوي الجوز على نوع خاص من هذا الفيتامين.
  2. فيتامين 6b” المهم و المفيد تحديداً لجهاز المناعة وايضاً الأعصاب.
  3. النحاس” فهو ضروري لصحة القلب والأعصاب والعظام وجهاز المناعة.
  4. حمض الفوليك” الذي يعتبر ضروري لمنع العيوب الخلقية لدى الأجنة أثناء الحمل.
  5. المنغنيز” يتوفر بكثرة في المكسرات بشكل عام والحبوب الكاملة بشكل خاص.

القيمة الغذائية الموجودة في الجوز (عين الجمل)

 يتكون 15% من ثمرة الجوز من البروتين بينما يتكون 65% منها من الدهون، كل 100 جرام من الجوز يحتوي على ما يلي:

  1. %4 ماء.
  2. 2.6 من غرام من السكر.
  3. 6.7 غرام من الألياف.
  4. 13.7 غرام من الكربوهيدرات.
  5. 654 سعر حراري.
  6. 9.08 غرام من (أوميغا 3).

الفوائد الصحية التي يحتويها الجوز

  1.  (خفض الوزن) تناول الجوز يزيد من معدل حرق السعرات الحرارية أثناء فترة الراحة.
  2. ( تحسين صحة القلب) ببسب ما يحتويه الجوز من الأحماض الدهنية تعمل على تقليل مستويات الكولسترول السيء في الجسم، وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بالجلطات وبأمراض جهاز.
  3.  (مكافحة مرض السرطان) بسبب غناه بأحماض أوميغا 3 وبالعديد من أنواع مضادات الأكسدة الهامة فهو يعمل على مقاومة نمو وتكاثر الخلايا السرطانية.
  4.  (تعزيز صحة العظام) يتوفر معدن النحاس في الجوز بكثرة، فالنحاس له دوراً كبيراً في الحفاظ على مستويات “الكولاجين والإيلاستين” الهامين لبنية الأنسجة والعظام، يتوفر ايضاً “المنغنيز” الذي يعمل على مكافحة هشاشة العظام إذ تم تناوله مع كمية من كافية من النحاس والكالسيوم.
  5. (تحسين وظائف الدماغ) يساعد وجود أحماض “اوميغا 3 الدهنية” على تعزيز وتحسين وظائف الدماغ.
  6. (تحسين عمليات الأيض في الجسم) المعادن التي تتوفر بكثرة في الجوز مثل “المنغنيز، النحاس، الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك” جميعها تساعد في تحسين عمليات الأيض في الجسم.
  7. (تحسين خصوبة الرجال) ان للجوز دور في تحسين “الصحة الإنجابية” للرجل فيقوم بتحسين جودة الحيوانات المنوية وكميتها وسرعتها وقدرتها على الحركة.

هل هناك مخاطر لتناول الجوز (عين الجمل

 يكون هناك خطر فقط في حالة الإفراط في تناوله بالتالي قد يتسبب في الاتي:

  • يصاب البعض بحساسية ضد الجوز أو المكسرات بشكل عام حيث تكون أعراضها كالطفح الجلدي أو صعوبة في التنفس أو يؤدي الى حدوث نوبات تحسس، بعضها طفيف وبعضها خطير وفي هذه الحالة يجب الإبتعاد عن تناول الجوز.
  • زيادة الوزن بسبب إحتوائه نسبة عالية من السعرات الحرارية.
  • تناول كميات كبيرة من الجوز (عين الجمل) قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال ببسب وجود الزيوت والألياف، وايضاً الإمساك والغثيان والنفخة.

المراجع

  1. “Marsha McCulloch (9-7-2018) “13 proven health benefits of walnuts www.healthline.com تم الاطلاع بتاريخ 2020-5-15
  2. Megan Ware (10-7-2018), “What are the health benefits of walnutswww.medicalnewstoday.com  تم الاطلاع بتاريخ 2020-5-15

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى