رشاقة وتغذيةمعلومات تغذوية ودراساتموسوعة بيت المقالات

الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها

تعرف على الفيتامينات والمعادن ومصادرها

الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها :

يمكن للإنسان أن يحصل الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بشكل يومي من خلال المصادر الطبيعيّة، وهي تساهم بشكل رئيسي في أن يكون الجسد بصحة جيدة، كما تساعد على أداء وظائف الجسم بالشكل الطبيعي، حيث ان نقص الفيتامينات في الجسم يؤثر على جميع اجهزته ويؤدي إلى الإصابة بالكثير من الأمراض، إليك عزيزي القارئ الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها.

أولاً : فيتامين أ -A

  • فيتامين أ أحد أهم الفيتامينات التي تساهم في الحفاظ على صحة العظام والأسنان، كما أنه يعمل على تجديد خلايا الجسم.
  •  يعد فيتامين أ من الفيتامينات الضروريّة التي تعمل على حماية الجسم من مختلف الأورام السرطانيّة، وذلك لأنه يحتوي على الكثير من المواد المضادة للأكسدة، والتي بدورها تساعد على تثبيط إنتاج الحمض النووي في الجسم.

المصادر الطبيعية لفيتامين أ – A :

  1. يوجد في الخضروات الورقيّة ذات اللون الداكن مثل السبانخ والبروكلي .
  2. يوجد في المصادر الحيوانيّة المختلفة مثل زيت كبد الحوت وكبد البقر.
  3. يوجد في الحبوب الكاملة ويعتبر أفضلها هو الشوفان فهو يحتوي على فيتامين أ  بنسبة عالية.
الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها
الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها

ثانياً : فيتامين ب – B

  • يعد فيتامين ب أحد الفيتامينات المُركبة والضروريّة  للصحة بشكل عام، ويشمل فيتامين B العديد من الأنواع مثل فيتامين B1، B2،B5،B6،B7،B9،B12.
  •  يساعد في عمليّة التمثيل الغذائي بالجسم، كما يحمي من الإصابة بالعديد من الأمراض.
  • يعمل على حماية الجسم من التعرض إلى الإلتهابات التي تصيب الجلد والجسم بصفة عامة.
  •  يساعد على عمليّة نمو الشعر والحفاظ على لمعانه.
  •  يساعد على تحلل الأحماض الدهنيّة في الجسم، بالإضافة إلى أنه يُكون الكوليسترول الجيد.
  •  يعمل على الوقاية من الأمراض الروماتزميّة، كما يعالج نقص هرمون الغدة الدرقيّة.
  •  يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يُقلل من خطر الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.
  •  يساعد على حماية الجنين من التعرض إلى التشوهات الخلقيّة خلال فترة الحمل.
  •  يعمل على حماية خلايا المخ من التعرض إلى التلف، بالإضفاة إلى حماية الجهاز العصبي المركزي بالمخ.

المصادر الطبيعية لفيتامين ب – B :

  1. اللحوم والدواجن والأسماك خاصةً سمك “السالمون”.
  2. منتجات الألبان.
  3.  البقوليات المختلفة مثل العدس والفول ونخالة القمح.
  4. الخضروات الورقيّة والقرنبيط والفواكه مثل الموز والبرتقال.

ثالثاً : فيتامين سي – C

  • يُعد فيتامين سي أحد المواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الجسم من الأمراض المختلفة، كما أنه يحافظ على صحة كل من الأسنان والعظام.
  • الحماية من الإصابة بالأمراض القلبية المُختلفة والأمراض المُرتبطة بها مثل تصلب الشرايين والتجلطات.
  • يعمل على تعزيز مناعة الجسم مما يقيه من الأمراض المختلفة وخاصةً الأمراض السرطانيّة والحماية من الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا.

المصادر الطبيعية لفيتامين سي – C

  1. يُعتبر الفلفل الأحمر واحد من المصادر الطبيعيّة التي تحتوي على فيتامين سي ويحتوي على 3 أضعاف ما يحتويه البرتقال من فيتامين سي.
  2. يحتوي التوت والكيوي على فيتامين سي  بنسبة عالية.
  3. فاكهة “البابايا” هي من الفواكه الإستوائية التي تحتوي على فيتامين سي.
  4. البروكلي والقرنبيط من الخضروات المهمة التي تحتوي على فيتامين سي بنسبة عالية.
الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها
الفلفل الأحمر

 رابعاً : فيتامين د – D

  • يُعتبر فيتامين د من الفيتامينات المهمة التي تعمل على تكوين العظام والوقاية من الأمراض المتعلقة بها، مثل الأمراض الروماتيزميّة وهشاشة العظام وغيرها.
  • يمكن الحصول على فيتامين د عن طريق أشعة الشمس، والتي تساهم في تعزيز هذا الفيتامين في الجسم .
  • يعمل على الحماية من التعرض إلى مرض الكساح عند الأطفال.

المصادر الطبيعية لفيتامين د – D :

  1. تُعد منتجات الألبان من أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د بنسبة عالية.
  2. الأسماك بمختلف أنواعها تحتوي على كميّة مناسبة من فيتامين د التي يحتاجها الجسم.
  3. البيض والمشروم والمحار من الأطعمة الهامة التي تحتوي على فيتامين د.
  4. أشعة الشمس قبل الظهيرة، من أفضل وأهم المصادر الطبيعية التي توفر كميّة كبيرة جداً من فيتامين د للجسم .
الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها
اشعة الشمس

ما هي أهم المعادن الضروريّة للصحة :

أولاً : البوتاسيوم

  • يُعتبر البوتاسيوم أحد أنواع المعادن المُميزة والتي تعمل على حماية القلب من التعرض إلى الأمراض المختلفة، حيث ان نقص معدن البوتاسيوم يسبب الكثير من المشاكل الصحيّة.
  • يساهم البوتاسيوم في الحفاظ على توازن السوائل بالجسم، بالإضافة إلى تقليل إرتفاع ضغط الدم.

المصادر الطبيعية للبوتاسيوم :

  1. منتجات الألبان المختلفة والفواكه وخاصة الموز.
  2. اللحوم تحتوي على البوتاسيوم بنسبة عالية.
الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها
موز

ثانياً : الكالسيوم

  • يُعد الكالسيوم من أهم المعادن التي تحافظ على صحة الأسنان واللثّة، كما يعمل بشكل رئيسي على تكوين العظام وحمايتها من الهشاشة والأمراض المتعلقة بها.
  • يقوم الكالسيوم على حماية خلايا الدم من التعرض إلى التجلطات، كما يساعد الكالسيوم على منع النزيف.
  • يحافظ الكالسيوم على معدل ضغط الدم في مستواه الطبيعي.

المصادر الطبيعية للكالسيوم :

  1. الخضروات مثل القرنبيط والبروكلي.
  2. الأسماك المُعلبة.
  3.  جميع منتجات الألبان.

 ثالثاً : الحديد

  • يُعد الحديد من المعادن الهامة للجسم، حيث يُعرض نقص الحديد للإصابة بفقر الدم والأنيميا، ومن فوائد الحديد أنه يساعد على حمل الأكسجين عن طريق خلايا الدم الحمراء إلى بقيّة الجسم، ويساهم في تقوية معدل الهيموجلوبين بالدم.

المصادر الطبيعية للحديد :

  1. تعتبر لحوم الأبقار أهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسبة عالية.
  2. الحبوب وخاصةً فول الصويا، حيث إن كوباً من فول الصويا يحتوي على نسبة 8.8 ملج من الحديد.
  3. الفواكه المُجففة مثل المشمش والزبيب وغيرها.
  4. يحتوي الرمان والبنجر على نسبة عالية من الحديد.
الفيتامينات والمعادن الهامة ومصادرها
لحوم الأبقار

المراجع

  1. Emily Wax (01-07-2017), “Vitamin A” , medlineplus.gov   
    تم الإطلاع بتاريخ 2020-6-1
  2. Vitamin B “, www.betterhealth.vic.gov.au,05-2014 “
    تم الإطلاع بتاريخ 2020-6-1

  3. Vitamin C “, www.mayoclinic.org,18-10-2017 “
    تم الإطلاع بتاريخ 2020-6-1

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى