طريقة عمل كيكة التفاح، قم بإتباع الخطوات والمقادير التالية:
المقادير
- ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور.
- ثلثي كوب من السكر الناعم.
- 3 بيضات متوسطة.
- كوب ونصف من الطحين الفاخر.
- ثلث كوب من الحليب السائل.
- حبتان من التفاح الأخضر.
- 1 ملعقة جلاتين + 2 ملعقة من الماء.
- 2 ملعقة من مربى المشمش.
طريقة التحضير
1- إدهني قالب التحضير بالزبدة ورشيه بالطحين.
2- إخفقي الزبدة وقشر الليمون والسكر في وعاء خفقاً سريعاً.
3- قومي بسكب البيض تدريجياً واخفقيه مع المزيج جيداً.
4- أضيفي الطحين والحليب واستمري بالخفق على سرعة متوسطة.
5- قشري التفاح وقطعيه إلى أرباع، ثم أزيلي البذر منه.
6- قطعي بالطول الجوانب الدائرية للتفاح ورتبيها في القالب.
7- صبي الخليط في القالب المعد بالزبدة وأدخليه للفرن بدرجة حرارة متوسطة.
8- بعد 40 دقيقة أخرجيه واتركيه حتى يبرد ثم اقلبيه على منخل ناعم.
9- رشي الجيلاتين فوق الماء، ثم ذوبيه فوق قدر من الماء الساخن، واضيفي المربى له، ثم اسكبي المزيج فوق الكيك الساخن.
10- إرفعي الكيكة من القالب وادهنيها بباقي المزيج الساخن.
11- ضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، قدميها إلى جانب الشاي الساخن.
