أكلات شعبيةمطبخ وأكلات شعبيهموسوعة بيت المقالاتوصفات وأكلات سورية

طريقة عمل الصفيحة الشامية

طريقة عمل الصفيحة الشامية على الطريقة السورية، فقط قم بإتباع الخطوات والمقادير التالية:

المكوّنات

مكوّنات العجين:

4 أكواب من الطحينملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف
ملعقتان صغيرتان من السكرملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من زيت الزيتوننصف كوب من الزيت النباتي
كوب من الماء الدافئ للعجينملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
مكوّنات العجين

مكوّنات الحشوة:

كيلوغرام من اللحم المفرومثماني بصلات مبشورة
حبتان من الثوم المدقوق8 حبات من البندورة الطازجة المبشورة
نصف كوب من دبس الرماننصف كوب من الطحينية
كوب من اللبن الرائبملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة
مكوّنات الحشوة

طريقة التحضير

  • نقوم بإضافة كل من الخميرة، والملح، والسكر، والحليب الجاف، والماء الدافئ، وزيت الزيتون، والزيت النباتي إلى الطحين نقوم بعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة وليّنة.
طريقة عمل الصفيحة الشامية
  • الأن نقوم بتغطية العجينة جيداً، ثمّ نتركها جانباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها (تتخمر)، ونقوم بتكوير العجينة إلى كرات صغيرة، ثمّ ننثر الطحين على سطح صلب لكي لا تلتصق العجينه، ثمّ نقوم برص كل كرة حتى تصبح قرصاً دائرياً.
  • ونقوم بترتيب أقراص العجين في صينية فرن مدهونة مسبقاً بالقليل من الزيت، ونخلط اللحم المفروم، والثوم، والبندورة، والبصل، واللبن الرائب، والبهارات، ودبس الرمان، والطحينية، ثمّ نصفّيها جيداً من السوائل، ونقوم بتوزيع كمية قليلة من خليط الحشوة فوق كل قرص من العجين، الأن نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج تماماً وتتحمّر.

وصحتين وهنا 🥰


تابعنا على مواقع التواصل الإجتماعي ليصلك كل جديد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى