أكلات شعبيةمطبخ وأكلات شعبيهموسوعة بيت المقالاتوصفات وأكلات جزائرية

طريقة عمل الرشتة الجزائرية

طريقة عمل طريقة عمل الرشتة الجزائرية ، فقط قم بإتباع الخطوات والمقادير التالية:

المكوّنات

كمّيّة من الرشتة الجزائريّة حسب عدد أفراد الأسرةقطع من الدجاج حسب عدد أفراد الأسرة
2 بصل صغيرة الحجملفت أو قرع أو كوسا حسب الرغبة
حمّص حبّملح حسب الرغبة
فلفل أسودقرفة مطحونة
زيت نباتيّعجينة الرشتة
2 كيلو من الطحين ملح وماء دافئ حسب الحاجة

طريقة التحضير

طريقة عمل عجينة الرشتة

نُحضر وعاء عميق ونضع فيه الطحين، والملح، ونضع الماء تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة جداً، بعد ذلك نستخدم آلة خاصة لعمل عجينة الرشتة متوفرة في السوق لرق العجين وتقطيعها إلى شرائح رقيقة، نترك العجينة تجفّ لمدةّ ربع ساعة، بعد ذلك نُدخلها لآلة الترقيق مره أخرى، ثمَ نُقطعها إلى شرائح بسماكة ملمتر واحد، أو نقوم بشراء العجينة جاهزة، الآن نقوم بطبخها بإضافة الفوريّة على مرحلتين، ثمّ نُضيف الزيت والملح (حسب المذاق).

طريقة عمل مرق الرشتة

نقوم بتحضير مرقة الرشتة الجزائريّة، نُحضر طنجرة عميقة نضع الزيت في الطنجرة، ثمّ نفرم البصل فرماً ناعماً مع التقليب، نقوم بإضافة قطع الدجاج والبهارات المُتوفرة بالمنزل، ونتركها على النار حتّى يتذبل البصل، بعد ذلك نُضيف الحمّص الحبّ والخضار التي قمنا بتقطيعهاو نضيف الماء ونتركها على نار هادئة حتّى تنضُج.

أخيراً، توضع الرشتة المطبوخة في صحن التقديم، وبجانبها المرقة ونصبّ المرق على عجينة الرشتة ونضع فوقها قطع الدجاج

وصحتين وهنا 🥰


تابعنا على مواقع التواصل الإجتماعي ليصلك كل جديد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى