أكلات شعبيةمطبخ وأكلات شعبيهموسوعة بيت المقالاتوصفات وأكلات جزائرية

طريقة عمل شطيطحة الدجاج

طريقة عمل شطيطحة الدجاج الجزائرية ، فقط قم بإتباع الخطوات والمقادير التالية:

المكونات

دجاجه مُقطعة إلى أربع قطعكوب ونصف من عصير الليمون الطازج
رأس من الثوم الجاف، متوسّط الحجم أو بودرة الثومملعقة من الملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسودنصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحونربع ملعقة صغيرة من الزعفران، إن وجد..
بقدونسزيت الذرة الصافي
كوب من الحمص ويُفضّل أن يكون منقوعاً مسبقاًتوابل أو بهارات مشكلة حسب الرغبة
الطماطم المجففة وتُسمّى عند الجزائريين المصبرة

طريقة التحضير

  • نقوم بوضع وعاءٍ كبير على نار هادئة، بعد ذلك نضع فيها الزيت والملح وقطع الدجاج مع تقليبها من حين إلى آخر حتّى يتغير لونها وتتحمّر من جيع الجهات، نقوم بنقع شعرات الزعفران بالماء الفاتر، ومن ثمّ نهرسها ونضيفها إلى الدجاج، نهرس الثوم ونضيفه إلى الدجاج مع الحمص، نُضيف البهارات المشكلة والزنجبيل المجحون، والكمون الناعم، والفلفل الأسود، بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم الجافة (المصبرة) على الدجاج مع التقليب حتى تتجانس المكونات مع الدجاج.
  • نُغطي قدر الدجاج بعد إضافة طل المُكونات ونتركه على نار هادئة مع التقليب من حين إلى آخر، يُفضل إضافة القليل من المياه حتّى لا يلتصق الدجاج بالقدر.
  • نقوم بفرم البقدونس فرم ناعم ثمّ نضعها جانباً، بعد الإنتهاء من تحضير شطيطحة، نقوم بوضع قطع الدجاج في طبق التقديم، ونرشّ عليها البقدونس ونقدّمه مع الأرز المفلفل أو الخبز البلدي.

وصحتين وهنا 🥰


تابعنا على مواقع التواصل الإجتماعي ليصلك كل جديد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى